Bières et cuisine, voilà deux mots qui caractérisent depuis le début le Fourquet Fourchette. Depuis quelque temps, la carte laisse aussi place aux vins québécois primés, que le Fourquet Fourchette vous invite à découvrir.

La masse liquide obtenue par le mélange de l'eau et du grain malté dans la cuve d'empattage, transformant l'amidon de la céréale en sucre fermentescible, est appelée le moût de bière. C’est le produit final de ce procédé d'Unibroue que nous utilisons dans nos créations culinaires, donnant aux mets préparés un arôme et une saveur inédits.